IL MIO ATLANTE STORICO GEOGRAFICO

ATLANTE 2016 56-108_Layout 1 03/02/16 14.24 Pagina 57 PER APPROFONDIRE Scarica il fascicolo della REGIONE IN FESTA! Nella Valle del Gran San Bernardo i comuni festeggiano il Carnevale della Coumba Freida, letteralmente «valle fredda , per ricordare il passaggio di Napoleone attraverso il Colle del Gran San Bernardo, nel maggio del 1800. Le maschere indossano uniformi che ricordano quelle napoleoniche e maschere di legno. Tengono in mano le code dei muli, che servono per allontanare le correnti d aria nefaste; il colore rosso delle divise simboleggia la forza e il vigore e ha il potere di scacciare i malefici e le disgrazie. A TAVOLA! La fonduta è il piatto tipico valdostano, ottenuto facendo fondere lentamente la deliziosa fontina con latte e tuorlo d uovo. La cremosa fonduta si gusta calda, intingendovi croccanti crostini di pane abbrustolito. Il sapore è delizioso, ma attenzione: la fonduta scotta moltissimo! 57
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